Sódar Mustra

Gyulai Kolbász- és Sódar Mustra

avagy

Kolbászok és sonkák csatája a várkertben.

A Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete egy új, szó szerint ínycsiklandozó rendezvényt indít útjára március 19-21. között. Három napon keresztül a kolbászok és sonkák és mindenféle füstölt finomságok szigetévé alakul a várkert szomszédságában az Almásy kastély és környezete. A hétvége során bemutatkoznak a helyi, a környékbeli és az ország más szegleteiben tevékenykedő hentesek, finomabbnál finomabb portékáikkal. Megemlékezünk a helyi húsipart megalapító és a siker útján elindító hentes elődeinkről. Minden korosztályra gondolva kerültek összeállításra a programok. A három nap alatt gyermekelőadások, szórakoztató és könnyűzenei koncertek, kabaré, gasztronómiai bemutatók, és persze az ilyenkor elmaradhatatlan kirakodóvásár várja a tisztelt látogatókat. A kolbász és füstölt áru versenyre mindenki ingyen benevezhet. Elhozhatja otthonról akár a húsvéti sonkát is, hiszen a zsűrizés után visszakapja esetleg némi nyeremény kíséretében.

Felhívás - Szakmai kiállítók, árusok részére.

Felhívás - Szárazkolbászok és Hagyományos Eljárással készült Sonkák és Füstölt termékek Nemzetközi Versenye

Versenykiírás - Szárazkolbászok és Hagyományos Eljárással készült Sonkák és Füstölt termékek Nemzetközi Versenye

„Sonkakirály” is kerestetik.

Sonkát választani nagyon sok szempont alapján lehet és kell is. A küllem, illat, szín és persze az ár is. A Gyulai Kolbász- és Sódarmustra kiállítás és vásárán egészen biztos, hogy minden szempontnak megfelelő portékák közül válogathatnak a tisztelt látogatók. Lesz itt mindenféle füstölt termék, ami csak sertésből hagyományos módon készíthető. A gasztronómiai bemutatók alkalmával megtekinthetik, és természetesen meg is kóstolhatják a kolbásszal és sonkával készített ínyencségeket. A pincében berendezett borozóban több borvidék kínálatából kortyolgathatnak. A pálinka egyik hazai fellegvárából ez a nemes nedű sem hiányozhat, amelyet szintén ebben a hangulatos környezetben ízlelhetnek kedvükre.

A rendezvény főszponzora a Gyulai Húskombinát Zrt. kiemelt standon mutatja be tradicionális termékeit, élén a Gyulai kolbásszal, amely idén ünnepli az első nemzetközi elismerésének a 100. évfordulóját. A sok finom étel és ital mellett a hagyományos disznóvágás és a kolbászkészítés sem hiányozhat. A bátrabbak akár részt is vehetnek a böllérkedésben. Azt is megláthatják, hogy sikerül-e a gyulai módon levágott sertésből csabai mestereknek Gyulait készíteni.

Kora reggeltől késő estig kulturális és szórakoztató programok sokasága várja a szórakozni vágyókat a legkisebbektől a legidősebbekig. Nem fesztivál a fesztivál hagyományos kirakodó és kézműves vásár nélkül így ez sem hiányozhat a hétvége kínálatából.

A pontos és részletes programok megtalálhatók a sodarmustra.hu és a gyulaihentesek.hu honlapokon.

Kolbász és Sonkatúra

Biztosan sokféle túrán vettek már részt, de ilyen rendhagyón még aligha. Itt nem a táj szépsége a patak tisztasága a madarak dalolása fogja lekötni a figyelmüket. A Gyulai Kolbász és Sonkatúra a hagyományos ízek, illatok világába ad betekintési és ismerkedési lehetőséget. Útvonala a várkertből, több városi helyszín érintésével, a Kétegyházi útig, a gyulai húsipar történetét bemutató, kiállításig vezet. A városi helyszíneken, szombaton és vasárnap 10-16 óra között várják a tisztelt érdeklődőket. Elsőként a korzón felállított faházban a sonka és a bor közti harmóniával ismerkedhetnek. A következő állomáson igazi Hungarikumok közül válogathatnak az Éden pálinkaházban a Kossuth téren. A utazás gasztronómiai része a Gyulai Húskombinát mintaboltjában zárul, klasszikus „Gyulai” kóstolóval. Az út azonban folytatódik, és a végén, egy időutazáson vehetünk részt a „Gyulai” születésétől napjainkig. A túra útvonalán naponta több alkalommal, a regisztrációs kártyát váltott résztvevőket a Dottó kisvonat ingyen szállítja. A játékot kedvelők a túra során minden állomáson különböző matricát gyűjthetnek. A legalább három helyszínről összegyűjtött és a kártyára felragasztott matricákért a váltás helyszínén kolbászt adunk ajándékba, valamint ezek részt vesznek a Túra ajándéksorsolásán. Sőt, még a túra során elcsigázott tagjainkat gyógyítandó, Várfürdőbe is kedvezményesen léphetünk be a regisztrációs kártyával. Túrázzon, kóstoljon, érezze jól magát a három nap alatt a rendezvény többi programján is. A pontos és részletes információk megtalálhatók a sodarmustra.hu és a gyulaihentesek.hu honlapokon.

Gyulai Kolbász- és Sódar Mustra avagy kolbászok és sonkák csatája a várkertben.

Gyula, 2010. március 19-21.

Szó szerint ínycsiklandozó és mindenképpen új üde színfoltja lehet Gyula város egyébként sem szegényes turisztikai és gasztronómiai kínálatának a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete szervezésében, a 2010. március 19-21. között megrendezésre kerülő Gyulai Kolbász- és Sódar Mustra, azaz a hagyományos eljárással készült szárazkolbászok, füstölt sonkák (a sódar ugyanis sonkát jelent) és mindenféle húsvéti termékek nemzetközi vására, versenye és kiállítása. Bemutatkoznak a helyi, környékbeli és az ország más szegleteiben tevékenykedő hentesek, finomabbnál finomabb portékáikkal. Megemlékezünk a hajdanán tevékenykedő, a helyi és a térség húsiparát naggyá tevő elődeinkről. Minden korosztály megtalálhatja a számára éppen legérdekesebb koncertet, gasztronómiai bemutatót, gyermekelőadást, bor és pálinka bemutatót. Részt vehet a „Gyulai Kolbász és Sonkatúrán ahol ajándékok is várják.
A Sódar Mustrát tavaly indította útjára az Egyesület a Kisüsti Pálinkafesztivál társrendezvényeként. Ennek időpontja minden esztendőben április közepére, azaz húsvét utánra esik, tehát ekkor sonkaversenyt és vásárt szervezni nem igazán célravezető.
Ennek apropóján került át új formában, és teljesen önállóan, egész hétvégét kitöltően Gyulai Kolbász- és Sódar Mustra néven március 19-21.-i hétvégére. Ekkor még úgymond helye van a „disznóságoknak” mind az évszak, mind a közelgő húsvéti ünnep szempontjából.
Az első próbálkozás alkalmával összesen két húsipari cég és mintegy 15 magánszemély indult az akkor még csak verseny és kiállításból álló rendezvényen. Ebben az évben már 12 húsipari vállalkozás és cég, illetve igen sok magánszemély jelezte részvételi szándékát az időközben verseny, kiállítás és vásárrá fejlődött mustrára.
Természetesen, már csak a hely szellemisége miatt sem maradhatnak el az ilyenkor ide illő programok, vagyis a disznóvágás, a kolbászkészítés, az ételkészítési valamint a bor és pálinka bemutatók. A rendezvény helyszínének méltó környezetet biztosít a Vár és a Várfürdő szomszédságában található, egykori Almásy kastély cselédszárnya. A szakmai programok mellett, minden korosztály igényét figyelembe véve lettek összeállítva a szórakozást és könnyed kikapcsolódást biztosító egyéb programok. A gyermekek a disznótor és húsvéti szokásokhoz kapcsolódó foglalkoztató programokon és játszóházon vehetnek részt, akár önállóan is. Addig a felnőttek hangulatos környezetben, cigányzene mellett a pincében kóstolhatják meg az alföldi borászok és pálinkafőzők remekeit, világ és olimpiai bajnok mesterszakácsok készítette étkekből kaphatnak ízelítőt. A színpadon táncos, könnyűzenei, fúvószenei és komikus előadók szórakoztatják a tisztelt látogatókat. A több városi helyszínen keresztül vezető „Kolbász és Sonkatúrán” igazi hungarikumokat kóstolhatnak. Megismerhetik a Gyulai kolbász történetét szóban, valamint a túra utolsó állomásán egy érdekes és színvonalas kiállításon is. A rendezvény látogatása teljesen ingyenes. A „túrán” a helyszínen váltott regisztrációs kártyával résztvevőkre értékes és ízletes ajándékok várnak.